Die Macht des Fastens eine Ketogene Ernährungsform

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Die Macht des Fastens eine  Ketogene Ernährungsform

Unser Körper verfügt über einen wichtigen Mechanismus: Bei Verknappung der Versorgungslage kann er das Fett in  lebenswichtige Brennstoffe umwandeln. Dazu zerlegen wir Fett in spezialisierte Moleküle, die Ketone. Eines davon, die 3-Hydroxybutansäure, ist ein ersrtklassiger Treibstoff fürs Gehirn. Im Gegensatz zu anderen Säugern kann das menschliche Gehirn in Hungerzeiten eine zweite Kalorienquelle anzapfen. Normalerweise versorgt unsere Lebensmittelauswahl unser Gehirn mit Glucose. Zwischen den Mahlzeiten sorgt der Abbau von Glykogen aus der Leber und Muskeln für die stabile Glucosezufuhr. Doch irgenwann sind die Glykogenspeicher leer. Wenn unsere Reserven erschöpft sind, schaltet der Stoffwechsel um. Dann sind wir in der Lage , durch Glykoneogenes aus Aminosäuren, die in erster Linie in Muskelproteinen stecken, neue Glokosemoleküle herzustellen. Auf diese Weise gewinnen wir zwar die nötige Glukose für den Körper, opfern dafür jedoch Muskeln. Und für Jäger und Sammler ist Muskelabbau keine sinnvolle Option.

Ohne Nahrung stellt die Leber innerhalb von drei Tagen auf die Nutzung von Körperfett zur Ketonenerzeugung um. Ab diesem Zeitpunkt dient die 3-Hydroxybutansäure als hocheffiziente Energiequelle für das Gehirn, die unsere kognitive Funktion in Hungerzeiten lange erhalten kann.

Die  3-Hydroxybutansäure kommt außerdem  nur in einem Produkt vor:  Kokosöl

Inzwischen wird die ketogene Diät an verschiedenen Kliniken durchgeführt so an der http://www.uniklinik-freiburg.de/epilepsie/therapie/ketogene-diaet.html.

“Die ketogene Diät beginnt mit einer Phase, inhalb der Patient hungert und wenig trinkt, bis Ketone im Urin zu finden sind. Zusätzlich zur ketogenen Diät müssen Vitamine und bestimmte Mineralstoffe gegeben werden. Das Verhältnis von Fett zu Kohlenhydraten ist entscheidend, meist wird ein Verhältnis von 4:1 oder 3:1 gewählt.”

 

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