ketone

 
 

Die Macht des Fastens eine Ketogene Ernährungsform

ketone

Die Macht des Fastens eine  Ketogene Ernährungsform Unser Körper verfügt über einen wichtigen Mechanismus: Bei Verknappung der Versorgungslage kann er das Fett in  lebenswichtige Brennstoffe umwandeln. Dazu zerlegen wir Fett in spezialisierte Moleküle, die Ketone. Eines davon, die 3-Hydroxybutansäure, ist ein ersrtklassiger Treibstoff fürs Gehirn. Im Gegensatz zu anderen Säugern kann das menschliche Gehirn in Hungerzeiten eine zweite Kalorienquelle anzapfen. Normalerweise versorgt unsere Lebensmittelauswahl unser Gehirn mit Glucose. Zwischen den Mahlzeiten sorgt der Abbau von Glykogen aus der Leber und Muskeln für die stabile Glucosezufuhr. Doch irgenwann sind die GlykogenspeicherRead More